皆さまこんにちは
本日から始まりました『腸活ウィーク』紹介の続編です
今回は「鶏もも肉の網焼き 玉ねぎ麹ソース レンズ豆を添えて」をご紹介します
低温調理した鶏肉を炭火でカリッと、炭火の香りをつけるように焼きます
さらに仕上げで脂を落としながら焼くので、とってもヘルシーです
ソースのベースとなる、自家製玉ねぎ麹
先ほどの玉ねぎ麹と、
フォンドヴォー（牛肉の出汁）、バター、オリーブオイルなどを煮詰めたソースを混ぜ、
さらに粒マスタードを追加してアクセントに
付け合わせにはフランス産のレンズ豆
鶏の出汁で柔らかくなるまでじっくり煮詰めているので、ソースとよく馴染みます
カリカリで炭火の香りただようチキンと、ソースは程よくパンチがあり、
体に良くヘルシーなうえに食べ応えのある、一石二鳥な一品です
もう一つのメイン「すずきのポワレ 発酵レモンバターソース 」のご紹介はこちらからご覧ください
腸活ウィーク☆すずきのポワレ 発酵レモンバターソース☆ : sumitomoclublog
そして、ディナーは腸活フレンチコースをご用意
こちらは3営業日前までの完全予約制ですので、ご注意ください
梅雨の時期は、免疫や消化機能が落ちやすいそうです
そんな時期こそ、「腸活フェア」で腸内環境を整えて、免疫力UP
させましょう
皆様のご来館をお待ちしております
本日から始まりました『腸活ウィーク』紹介の続編です
今回は「鶏もも肉の網焼き 玉ねぎ麹ソース レンズ豆を添えて」をご紹介します
低温調理した鶏肉を炭火でカリッと、炭火の香りをつけるように焼きます
さらに仕上げで脂を落としながら焼くので、とってもヘルシーです
ソースのベースとなる、自家製玉ねぎ麹
先ほどの玉ねぎ麹と、
フォンドヴォー（牛肉の出汁）、バター、オリーブオイルなどを煮詰めたソースを混ぜ、
さらに粒マスタードを追加してアクセントに
付け合わせにはフランス産のレンズ豆
鶏の出汁で柔らかくなるまでじっくり煮詰めているので、ソースとよく馴染みます
カリカリで炭火の香りただようチキンと、ソースは程よくパンチがあり、
体に良くヘルシーなうえに食べ応えのある、一石二鳥な一品です
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腸活ウィーク☆すずきのポワレ 発酵レモンバターソース☆ : sumitomoclublog
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こちらは3営業日前までの完全予約制ですので、ご注意ください
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ここまでご覧いただきありがとうございました
次回のブログでお会いしましょう
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