皆さんこんにちは
突然ですが、皆さんは今ハマっているものはありますか
受付三人は相変わらず、グミにハマっております
新作のグミを見つけては休憩時間に交換して楽しんでいます
何かに熱中できるって素敵なことですよね
さて今回は、シーフードクリームコロッケのご紹介です
早速厨房に潜入してきました
厨房に入るとまず、たくさんのコロッケが目に飛び込んできました
お客様に、すぐに提供できるようにタネは先に作ってあるそうです
お写真から伝わる通り、全て同じ厚さ、同じ大きさなのです
火の通りを均一にするためのこだわりが垣間見えますね
気になる中身は、ホタテ・えび・マッシュルーム・玉葱で隠し味にアサリの出汁も入っています
とっても豪華ですよね
注文が入るとパン粉をまぶして、一個一個丁寧に揚げていきます
ジュワーッとおいしそうな音がしていました
きつね色に揚がったら、たっぷりのケチャップの上に乗せ盛りつけたら完成です
洋食担当の南さんによると、コロッケにはケチャップが合うそうですよ
意外な組み合わせですよね
揚げたてのコロッケはサックサクで、中身のクリームは魚介の旨味がたっぷり詰まった濃厚な味わいでした
具材のゴロゴロ食感がとっても美味しかったです
セットでごはんかパンでお選びいただけます
本日月曜日はパン祭りなので、たくさんパンをいただいてきました
こちらのシーフードクリームコロッケは今月末までのご提供です
皆様是非お越しください
ここまでご覧いただきありがとうございました
次回のブログでお会いしましょう
突然ですが、皆さんは今ハマっているものはありますか
受付三人は相変わらず、グミにハマっております
新作のグミを見つけては休憩時間に交換して楽しんでいます
何かに熱中できるって素敵なことですよね
さて今回は、シーフードクリームコロッケのご紹介です
早速厨房に潜入してきました
厨房に入るとまず、たくさんのコロッケが目に飛び込んできました
お客様に、すぐに提供できるようにタネは先に作ってあるそうです
お写真から伝わる通り、全て同じ厚さ、同じ大きさなのです
火の通りを均一にするためのこだわりが垣間見えますね
気になる中身は、ホタテ・えび・マッシュルーム・玉葱で隠し味にアサリの出汁も入っています
とっても豪華ですよね
注文が入るとパン粉をまぶして、一個一個丁寧に揚げていきます
ジュワーッとおいしそうな音がしていました
きつね色に揚がったら、たっぷりのケチャップの上に乗せ盛りつけたら完成です
洋食担当の南さんによると、コロッケにはケチャップが合うそうですよ
意外な組み合わせですよね
揚げたてのコロッケはサックサクで、中身のクリームは魚介の旨味がたっぷり詰まった濃厚な味わいでした
具材のゴロゴロ食感がとっても美味しかったです
セットでごはんかパンでお選びいただけます
本日月曜日はパン祭りなので、たくさんパンをいただいてきました
こちらのシーフードクリームコロッケは今月末までのご提供です
皆様是非お越しください
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